Préparations :

Biscuit madeleine chocolat :

• Dans la cuve d’un batteur, battre les œufs avec le sucre semoule.
• Ajouter la farine, le cacao et la levure.
• Enfin, ajouter dans la préparation le lait et le beurre fondu.
• Étaler le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four environ 7 minutes à 180°C. Détailler en carrés.

Carré de praliné :

• Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie. Ajouter les amandes hachées grillées.
• Étaler le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et détailler en carrés.

Sauce chocolat :

• Mélanger un pot de Crème Gourmande Chocolat Noir avec la crème liquide.

Crème café  :

• Fouetter le mascarpone, le sucre, le café soluble et un pot de Crème Gourmande Cappuccino à l’aide d’un batteur.
• Mettre la préparation dans une poche à douille.

Montage :

• Placer un carré de biscuit madeleine chocolat. Déposer dessus, à l’aide de la poche à douille, la préparation de crème café.
• Déposer à nouveau un carré de biscuit madeleine chocolat et un étage de crème café. Puis déposer un carré de praliné aux amandes.
• Mettre la sauce chocolat à côté.