Tartelette Figue Tournesol Pavot Crème anglaise au miel

30 mins

10 mins

4 pers

Ingrédients :

1 pot de Yaourt aux Fruits Figue Tournesol Pavot Mamie Nova®
5 figues
5 jaunes d’œufs
4 fonds de pâte sablée précuits
3 cuillères à soupe de jus de cassis
4 tuiles aux amandes
½ litre de lait
Crème anglaise
70g de miel
20g de beurre
10g de sucre

Préparation :

Tartelettes :

Dans les petits fonds de pâte sablée précuits, ajouter le Yaourt aux Fruits Figues Tournesol Pavot. Mettre au four 10min à 175° et laisser refroidir.

Crème anglaise :

Faire chauffer le lait, incorporer les jaunes d’œufs et battre la préparation.
Verser le miel et bien mélanger. Attention à faire cuire doucement et ne pas faire bouillir puis réserver au frais.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre. Y ajouter les figues découpées en quartier et faire rôtir. Déglacer avec le jus de cassis et faire cuire quelques minutes.

Montage :

Déposer dans les fonds de pâte sablé les quartiers de figues rôties. Décorer et servir avec la crème anglaise.

Astuce :

Remplacer le miel de la crème anglaise par un mélange d’épices : cannelle, gingembre, poivre, muscade, girofle pour donner plus de peps à la préparation.
Possibilité de remplacer le jus de cassis par du jus de myrtilles.

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