30 mins
12 mins
6 pers

Ingrédients :

Préparation :

Cœur coulant au Carambar :

  • Doser dans un moule à glaçons le Fondant saveur Carambar Caramel, puis le placer au congélateur.
  • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 75g de beurre.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec 80g de sucre et la crème. Incorporer ensuite la farine et le cacao.
  • Une fois homogène, ajouter le mélange chocolat et beurre fondu.
  • Verser la préparation dans des coupelles en carton ou dans un ramequin beurré puis y ajouter le Fondant saveur Carambar Caramel glacé au centre.
  • Verser une deuxième couche de préparation.
  • Cuire 12 minutes au four à 175°C. Laisser refroidir.

Poires caramélisées aux épices :

  • Éplucher et couper les poires en deux.
  • Dans une poêle, faire caraméliser les poires avec 50g de beurre et 70g de sucre. Ajouter ensuite les Carambar.

Montage :

  • Démouler les cœurs coulants au Carambar et les dresser sur une assiette.
  • Les accompagner d’une ½ poire caramélisée et de son jus de cuisson.

Astuce :

  • Recette également excellente en utilisant le Fondant Caramel Beurre Salé au lieu du Fondant Carambar !
  • Pour encore plus de gourmandise, accompagner le tout avec une boule de glace vanille bourbon.

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