Bonne pour le corps…
Ce petit fruit d’été présente d’indéniables bienfaits. Très riche en fibres, il favorise le transit intestinal et permet d’arriver rapidement à satiété, et donc d’éviter de grignoter. Ne serait-ce pas le fruit idéal pour l’été : à la fois gourmand, rafraichissant et bon pour la ligne !
En plus, la figue est une excellente source d’oligo-éléments (comme le fer), de calcium, de phosphore, magnésium et de potassium.
Enfin, elle contient des vitamines P (pigments) essentiels pour protéger les vaisseaux sanguins.
Et bonne pour le palais…
La figue est aussi bonne crue que cuite, version salée ou sucrée !
Crue, elle apportera la touche de gourmandise à votre salade de fruits ou à votre laitage (yaourt, fromage blanc…). Elle sublimera vos desserts à base de glace vanille ou de nougat.
En sucré, utiliser-la cuite dans vos gratins, crumbles, clafoutis, chaussons feuilletés, compotes ou confitures !
Rôtie ou pochée dans du vin, elle accompagnera divinement toute sorte de fromage, magret de canard, volaille, filet mignon de porc, poisson, jambon de Parme… Vous pouvez également l’intégrer à vos recettes de pizza ou de tarte. Elle se marie particulièrement bien avec du chèvre, du miel et des noix.
