Cœur de Mousse Litchi & Rose

7min

Ingrédients :

2 pots de Yaourts Litchi & Rose Mamie Nova ®
3 œufs
5 litchis
280g de crème de Coco
130g de farine
120g de sucre semoule
60g de beurre

50g de groseilles fraîches
40g de lait
20g de chocolat (54%)
20g de sucre glace
15g de cacao en poudre
5g de sucre de canne liquide
¼ de sachet de levure chimique

Préparations :

LE BISCUIT (MADELEINE CHOCOLAT) :

Dans un saladier, casser 3 œufs
Ajouter le sucre semoule, le cacao en poudre, la levure chimique
Mélanger avec un fouet
Ajouter la farine, mélanger
Ajouter le lait tiède
Faire fondre le beurre et le chocolat (54%)
Les ajouter à la préparation et mélanger le tout
Etaler sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson
Mettre au four pendant 7mn à 180°c
Détailler en disques et en cœur

LA MOUSSE COCO LITCHI :

Dans un saladier, mettre la crème de coco et le de sucre glace
Mélanger avec un batteur électrique
Ajouter les 2 pots de Yaourts Litchi & Rose Mamie Nova®
Mélanger à la spatule

LA COMPOTÉE DE LITCHIS :

Ecraser les groseilles fraîches avec le sucre de canne liquide
Détailler les litchis et les ajouter à la préparation

Montage :

Dans une verrine, mettre 2 cuillères à soupe de compotée de Litchis
Ajouter un disque de biscuit, 2 cuillères à soupe de mousse Coco / Litchi
Répéter cette opération une fois.
Décorer avec un coeur

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Astuce :

Si vous n’avez pas de crème de coco, remplacez par une chantilly maison pour plus de gourmandise !
Dans la compotée de litchi, ajoutez quelques pétales de rose alimentaires non traités pour plus de romantisme !
Si vous n’avez le temps de faire le biscuit remplacez par des biscuits de Reims pour ajouter plus de couleur à l’ensemble !

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