Moelleux au chocolat cœur Carambar

30 mins

12 mins

6 pers

Ingrédients :

1 pot de Fondant saveur Carambar Caramel Mamie Nova 
3 œufs
2 poires
2 Carambars
150g de sucre
150g de chocolat
125g de beurre
80g de farine
50g de crème
10g de cacao

Préparation :

Cœur coulant au Carambar :

Doser dans un moule à glaçons le Fondant saveur Carambar Caramel, puis le placer au congélateur.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 75g de beurre.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec 80g de sucre et la crème. Incorporer ensuite la farine et le cacao.
Une fois homogène, ajouter le mélange chocolat et beurre fondu.
Verser la préparation dans des coupelles en carton ou dans un ramequin beurré puis y ajouter le Fondant saveur Carambar Caramel glacé au centre.
Verser une deuxième couche de préparation.
Cuire 12 minutes au four à 175°C. Laisser refroidir.

Poires caramélisées aux épices :

Éplucher et couper les poires en deux.
Dans une poêle, faire caraméliser les poires avec 50g de beurre et 70g de sucre. Ajouter ensuite les Carambar.

Montage :

Démouler les cœurs coulants au Carambar et les dresser sur une assiette.
Les accompagner d’une ½ poire caramélisée et de son jus de cuisson.

Astuce :

Recette également excellente en utilisant le Fondant Caramel Beurre Salé au lieu du Fondant Carambar !
Pour encore plus de gourmandise, accompagner le tout avec une boule de glace vanille bourbon.

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