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Tartelette Figue Tournesol Pavot Crème anglaise au miel

30
10min
4

Ingrédients :

Préparations :

Tartelettes :

  • Dans les petits fonds de pâte sablée précuits, ajouter le Yaourt aux Fruits Figues Tournesol Pavot. Mettre au four 10min à 175° et laisser refroidir.

Crème anglaise :

  • Faire chauffer le lait, incorporer les jaunes d’œufs et battre la préparation.
  • Verser le miel et bien mélanger. Attention à faire cuire doucement et ne pas faire bouillir puis réserver au frais.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre. Y ajouter les figues découpées en quartier et faire rôtir. Déglacer avec le jus de cassis et faire cuire quelques minutes.

Montage :

  • Déposer dans les fonds de pâte sablé les quartiers de figues rôties. Décorer et servir avec la crème anglaise.
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Astuce :

  • Remplacer le miel de la crème anglaise par un mélange d’épices : cannelle, gingembre, poivre, muscade, girofle pour donner plus de peps à la préparation.
  • Possibilité de remplacer le jus de cassis par du jus de myrtilles.

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