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Samoussas pomme poire chocolat

30
15min
4/5

Ingrédients :

  • 40g de sucre
  • 15g de cacao
  • 15g de fécule de maïs
  • 4 feuilles de brick 
  • 1 œuf
  • Fève de tonka (facultatif)

Préparations :

SAMOUSSAS :

  •  Dans un saladier, mélanger les 2 pots de Crumble Pomme Poire Chocolat Mamie Nova® avec les biscuits aux pépites de chocolat.
  • Râper un peu de fève de tonka (facultatif).
  • Bien mélanger.
  • Prendre une feuille de brick, parer les extrémités : ôter les arrondis toujours dans le sens de la longueur,  pour faire des bandes rectangulaires (ou prendre des feuilles de brick carrées). Puis la couper en quatre dans le sens de la longueur. 
  • Mettre une cuillère à café de préparation au bord d’une bande de feuille de brick.
  • Passer un peu de dorure sur toute la longueur et plier en formant des triangles.
  • Répéter l’opération. (Environ quatre feuilles de brick seront nécessaires).
  • Dorer les samoussas, saupoudrer de sucre glace et cuire 10min à 175°c.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

SAUCE CHOCOLAT : 

  • Dans une casserole, mélanger à froid le lait, le sucre, le cacao et la fécule de maïs.
  • Ajouter 50g de chocolat noir, puis porter à ébullition.
  • Cuire 5min tout en remuant.

Montage :

Servir les samoussas encore tièdes dans un plat, accompagnés de la sauce chocolat .

Astuce :

  • Servir les samoussas avec une bonne glace vanille.
  • Pour les plus gourmands servir dans une coupe avec une boule de glace vanille roulée dans le cacao et avec un expresso au fond.
  • Vous n’avez pas de feuilles de brick ? Prenez de la pâte à filo pour faire les samoussas. Vous pouvez aussi faire des mini chaussons avec de la pâte feuilletée ou de la pâte à brioche.
  • Rouler les samoussas après les avoir badigeonnés de dorure dans des amandes ou des noisettes hachées.

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