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Porridge bowl au yaourt, craquant graines et noix

30
16min
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Ingrédients :

  • 1 pot d’Onctueux abricot Mamie Nova
  • 3 blancs d’œufs
  • ½L de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 120g de flocons d’avoine
  • 70g de sucre
  • 45g de farine
  • 45g de beurre fondu
  • 30g de figues séchées
  • 30g d’abricots séchés
  • Framboise
  • Ananas
  • Clémentine
  • Fraise
  • Kiwi
  • Myrtille
  • Groseille
  • Miel

Préparations :

Porridge Bowl :
Dans une casserole, faire bouillir le lait et le sucre roux.
À chaud, ajouter les flocons d’avoines et cuire 8 minutes à feu doux.
Verser dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes.
Incorporer les figues séchées, les abricots séchés et l’onctueux abricot Mamie Nova.

Craquant aux graines et noix :
Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs avec le sucre et la farine. Fouetter légèrement.
Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.
Sur une plaque allant au four, doser un peu de pâte. Parsemer de noix de Pécan, d’amandes, de pavot, de lin ou tout autre mélange de noix !
Cuire 8 minutes au four à 170°c.

Montage :

  • Dresser le porridge dans un bol. Décorer de façon harmonieuse avec des fruits de saison.
  • Déposer le craquant aux graines et noix et arroser d’un trait de miel.
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Astuce :

  • Si vous n’aimez pas les flocons d’avoines, remplacez-les avec un mélange de graines plus tendance à base de quinoa, couscous d’épeautre, millet, riz Thai … Attention de bien diviser la quantité par deux et augmenter le temps de cuisson.
  • Le saviez-vous ? Le porridge est d’origine écossaise et il peut être consommé en version salé pour accompagner des poissons fumés…
  • Pour une version plus végétale, utilisez une boisson à l’avoine à la place du lait ou du lait de coco ou d’amande.
  • Les noix sont bonnes pour la santé car elles sont très riches en protéines. Mais attention aux allergènes !

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