90 mins
60 mins
4 pers

Ingrédients :

Préparation :

MERINGUES :

  • Dans la cuve d’un batteur mélanger les blancs d’œuf avec 200g de sucre
  • Chauffer sur un bain-marie d’eau chaude jusqu’à 60°C en remuant doucement
  • Retirer du bain-marie et monter les blancs en neige jusqu’à refroidissement
  • Dresser à l’aide d’une poche à douille sur une feuille de papier cuisson, des disques de 7 ou 8 cm de diamètre et des mini meringues pour la décoration
  • Cuire au four 1h /1h30, selon l’épaisseur, à 100°C
  • Garder les meringues sèches mais moelleuses à cœur

MOUSSE LEMON CURD :

COULIS CITRON VERT :

  • Presser deux citrons verts
  • Faire mijoter le jus avec 1 suprême d’orange (pour obtenir des suprêmes d’oranges : détailler chaque quartier au niveau de leur membrane)
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et la fécule de maïs
  • Laisser mijoter quelques minutes et laisser refroidir
  • A froid, ajouter quelques zestes de citron verts

Montage :

  • Déposer la meringue et ajouter la mousse Lemon Curd
  • Ajouter au cœur 2 cuillères à soupe de Yaourt Citron Lemon Curd Mamie Nova®
  • Râper quelques zestes de citron verts
  • Décorer les suprêmes d’orange, les mini-meringues et le coulis de citron vert

Astuce :

  • Dans la mousse Lemon Curd, remplacez le jus de citron vert par quelques gouttes de yuzu.
  • Si vous n’avez pas le temps de faire des meringues, achetez chez votre boulanger de grosses meringues, coupez-les en 2 avec un couteau à pain, creusez-les délicatement et les garnir comme le reste de la recette.
  • Revisitez la Pavlova en citron givré. Dans la coque d’un citron (videz la chair et mettez au congélateur) faites-votre montage yaourt + morceaux de meringues + la mousse Lemon Curd et les zestes de citron vert : Mettre au congélateur pendant 1h30 et dégustez !

Nos dernières actus

Des idées DIY pour décorer votre Maison pour Noël avec Mamie Nova

3 idées pour une décoration simple et personnalisée…

Pour se mettre dans l’ambiance, et se plonger dans la magie de Noël.
Rendez-vous sur l’article pour les découvrir, obtenir un bon de réduction et tenter de remporter un kit faire ses propres bougies au coin du feu !
Mamie Nova est impatiente de découvrir vos créations !

Lire l'article

Plongez dans la Magie de l’Automne avec Mamie Nova !

Plongez dans un monde de douceur automnale avec Mamie Nova !

Découvrez nos raisons d’aimer l’automne, de la magie des balades en forêt aux délices réconfortants de la saison. Mamie Nova vous régale avec sa sélection de produits gourmands associés à une playlist réconfortante pour accompagner vos journées automnales.

Lire l'article

Nos produits gourmands

Yaourt aux fruits
Double Plaisir
Nature
Cœur de liégeois
Fondant
Crème
Dessert Pâtissier

Une ENVIE IRRESISTIBLE de bons plans ?

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez nos dernières actualités ainsi que des cadeaux généreux !

En renseignant votre adresse email ci-dessous, vous consentez à ce que nous vous adressions la newsletter Mamie Nova. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. Vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement des données à caractère personnel, d’un droit à la limitation du traitement, d’un droit d’opposition, d’un droit à la portabilité et du droit de définir des directives post-mortem. Pour en savoir plus sur la gestion de vos données et vos droits, vous pouvez consulter notre politique de protection des données