Macaron Framboise


4 pers.

30 min

12 min

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 25 framboises
  • 10 fraises
  • Quelques myrtilles
  • 5g de sucre liquide

Préparation :

MACARONS :

  • Séparer les blancs des œufs
  • Monter les blancs en neige tout en incorporant le sucre semoule
  • Ajouter progressivement la poudre d’amande (préalablement tamisée) et le sucre glace, bien mélanger
  • Dresser les macarons sur une plaque de cuisson à l’aide d’une poche à douille
  • Mettre au four 12 minutes à 150°C

PURÉE DE FRUITS :

  • Mélanger 15 framboises avec le sucre liquide et écraser à l’aide d’une fourchette
  • Ajouter les myrtilles et les fraises, mélanger

Montage :

  • Déposer un macaron
  • Ajouter quelques framboises en forme de cercle
  • Garnir de 2 cuillères à soupe de yaourt Framboise Mamie Nova®
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de purée de fruits
  • Déposer le 2ème macaron
  • Dresser l’assiette en ajoutant de la purée de fruits dans une verrine et une cuillère à soupe de yaourt Framboise Mamie Nova® en décor.
  • Réitérer l’opération 4 fois

 

Framboise

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Astuce :

  • Ajouter deux feuilles de basilic et un tour de moulin à poivre dans la purée de fruits, cela rajoutera du peps à votre dessert !
  • Les macarons se congèlent très bien, génial pour faire un dessert rapide pour les invités surprises !
  • Si vous préférez les biscuits plus moelleux, remplacer les macarons par une dacquoise aux amandes.

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