Bons pour le corps…
Les marrons (ou plutôt les châtaignes) ont tout bon !
• Ils permettent de mieux digérer.
Grâce à sa haute teneur en fibres, la châtaigne fait beaucoup de bien au système digestif puisqu’elle facilite le transit intestinal.
• Ils sont un allier formidable pour les régimes.
La châtaigne a une influence importante sur le sentiment de satiété, et une petite quantité seulement suffit à se sentir rassasié. C’est donc l’encas idéal si vous avez faim en milieu de journée mais que vous voulez éviter de grignoter de nombreuses choses…
• Les marrons sont bons pour votre coeur !
En plus de lutter contre le mauvais cholestérol, la châtaigne aide à protéger le cœur et à empêcher le développement de maladies cardio-vasculaires. C’est entre autres grâce à l’action de ses acides gras insaturés, qui aident à diminuer le taux de lipides dans le sang.
Et bons pour le palais…
• Poêlés.
Faites revenir lardons et champignons de Paris à la poêle. Faites-les dorer et ajoutez les marrons, puis de l’ail et du persil. Idéal pour accompagner une volaille ! Pas fan de champignons ? Optez pour des tronçons d’endives ou des choux de Bruxelles !
• En velouté.
Mettez 300g de marrons dans une casserole et ajoutez-y 20cl de lait concentré non sucré et 1l de bouillon de volaille. Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux et à demi-couvert pendant 30 minutes. Mixez ensuite le tout. À table !
• En persillade.
Dans une poêle beurrée, faites revenir quelques minutes une dizaine de marrons. Ajoutez de l’ail, du persil et arrosez de jus de viande. Un régal !