C’est un fruit à la pulpe verte originaire de Chine,

que l’on appelait d’ailleurs à l’époque la “groseille de Chine”. Particulièrement riche en fibres et en antioxydants, ses vertus pour la santé sont multiples, c’est pourquoi il est tant prisé par les sportifs ! Il s’agit bien sûr du kiwi.

Le kiwi est l’un des fruits les plus conseillés pour les sportifs.

On lui donne un A pour sa teneur en vitamine C !

Et oui, le kiwi est le fruit champion en vitamine C : il en contient entre 100 à 150mg… Ça décoiffe ! Un seul kiwi permet de couvrir les besoins quotidiens en vitamine C pour une personne “normale”. Pour un sportif, un kiwi couvre plus de la moitié des besoins, puisqu’ils sont de l’ordre de 200 à 300mg (selon le niveau de dépense énergétique).

Quelle performance !

Incroyable mais vrai : la vitamine E est également fortement présente dans le kiwi, alors qu’on la retrouve habituellement dans les produits gras (huiles végétales, fruits oléagineux). La vitamine E est un puissant antioxydant qui aide à la récupération et qui prévient l’apparition de nombreuses maladies.

Quand ?

  • Avant l’effort : faites le plein de vitamine C avec un kiwi le matin à jeun, ce qui vous donnera un vrai boost d’énergie et de bien-être avant l’effort.
  • Après l’effort : la vitamine E, anti-oxydante, permettra une bonne récupération. En plus, l’actinidine, une enzyme présente dans le kiwi, favorise la digestion des protéines animales, qu’il est généralement conseillé de consommer après le sport.

Comment ?

Il existe des centaines façons de se faire plaisir avec le kiwi : en smoothie (kiwi-banane par exemple), en granola bowl, dans un clafouti, une tarte… Mais aussi en l’intégrant dans des plats salés, vous pouvez par exemple réaliser une délicieuse salade à base d’avocat, de kiwi, de radis et de feuilles d’endive, avec une vinaigrette au gingembre. Miam !

Comment ?

Il existe des centaines façons de se faire plaisir avec le kiwi : en smoothie (kiwi-banane par exemple), en granola bowl, dans un clafouti, une tarte… Mais aussi en l’intégrant dans des plats salés, vous pouvez par exemple réaliser une délicieuse salade à base d’avocat, de kiwi, de radis et de feuilles d’endive, avec une vinaigrette au gingembre. Miam !

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