La Pistache
Tout le monde connaît la pistache en tant que star de l’apéritif. Mais ce petit fruit sec est plein de surprises lorsqu’il s’agit de mariages de saveurs ou de vertus pour la santé ! Découvrez tout de la pistache !
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C’est une graine que l’on torréfie pour réaliser une boisson qui rythme le quotidien de nombreuses personnes. On aime l’accompagner d’un carré de chocolat. Ce breuvage revigorant peut être consommé noir ou au lait, court ou allongé… Si vous ne l’avez pas, il va vous en falloir une tasse pour vous réveiller ! C’est le café pardi !
Consommé régulièrement – avec modération bien sûr – le café augmente notre énergie. Mais il a d’autres vertus que peu d’entre nous connaissent. Il aide à lutter contre le vieillissement (antioxydant) et contre la dépression. Il permet de retarder l’apparition de maladies dégénératives (comme Alzheimer) ou de diabète type 2.
Ce qui est chouette avec le café, c’est qu’il existe tellement de variations qu’on peut ne jamais s’en lasser ! Les puristes choisiront plutôt l’expresso, tandis que les palais sensibles à l’amertume le préféreront allongé, avec du lait, de la crème ou du sucre.
En plus, ce ne sont pas les occasions qui manquent pour s’envoyer une petite tasse… L’été, on le boit glacé, le soir on opte pour un décaféiné, au bistrot on part sur un cappuccino bien gourmand… Votre dessert préféré est au café ? Rien d’étonnant ! Ses arômes, à la fois corsés et subtiles, sont très appréciés en pâtisserie : macaron, panna cotta, glace, tiramisu, cheesecake, crème, mont-blanc, bavarois, éclair, moka… Miam ! En revanche, aussi surprenant que cela puisse paraître, le café a aussi sa place dans nos plats salés ! Pour ne pas vous louper, voici les aliments salés qui forment toujours un mariage heureux avec le café : les moules, les betteraves, le foie gras, les champignons, le bœuf, le porc.
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Généreuse, gourmande, surprenante…
Mamie Nova vous fait vivre une nouvelle expérience gustative à chaque bouchée !