C’est un fruit très commun, arrivé en France au XVIe siècle.

En effet, c’est le 3ème fruit préféré des Français, après la pomme et la pêche ! Il pèse environ 120 grammes, a la peau lisse allant du jaune au vert… Une dizaine de variétés sont démocratisées, comme la Williams ou la Guyot… Alors, vous avez deviné ? Il s’agit bien sûr de la poire !

Bonne pour le palais…

La première façon de se régaler avec une poire est bien sûr de la manger « nature », bien mûre, à la fin d’un repas ou en tant qu’en-cas léger. Mais c’est un fruit qui peut se cuisiner et se marier d’une infinité de manières… Voici quelques idées de Mamie :

  • En pâtisserie bien sûr : gâteaux, bavarois, tartes, tourtes, chaussons, charlottes…
  • En compote ou en confiture.
  • Nature ou pochée, accompagnée de glace, d’amandes, de caramel ou de chocolat fondu…
  • En salade, pour apporter une petite touche sucrée (par exemple avec des carottes, du concombre et des noix).
  • Avec du fromage et une tranche de pain… c’est un mariage de saveurs tout simplement divin !
  • En accompagnement de viandes blanches ou de noix de St-Jacques, version poêlée ou pochée (dans du vin ou du sirop).

Enfin, sachez que certaines épices et herbes se marient particulièrement bien avec la poire, c’est le cas de : la menthe, la vanille, la cannelle, le gingembre, la bergamote…

Et bonne pour le corps…

D’abord, avec 85 % d’eau, la poire est un fruit très désaltérant !
Le potassium est le minéral le plus présent dans la poire. L’association du potassium avec les tanins, également présents dans le fruit, permettrait d’atténuer les rhumatismes et l’arthrite.
La poire étant particulièrement riche en fibres, en consommer aurait des effets positifs sur le transit (lutter contre la constipation) et la santé cardiovasculaire. Mais savez-vous que c’est la peau qui contient le plus de fibres ? Si vous voulez la consommer, préférez alors les poires biologiques.
Enfin, les antioxydants et la vitamine E de la poire aident à stimuler le renouvellement cellulaire.

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