L’ingrédient du mois

C’est un fruit.

L’un des préférés des Français. Il est réputé pour sa texture et son goût tout doux. Sa chair est blanche ou jaune, sa peau est veloutée… Il vient de Chine et peut être plat ou rond… Il s’agit de la pêche, bien sûr !

Nettoyer ses péchés
Au Japon, le pêcher est encore aujourd’hui considéré comme une protection contre les forces maléfiques (rien que ça). Il en va de même au Viêt-Nam où les jeunes filles portent des vêtements brodés de fleurs de pêcher pour conjurer le mauvais sort. BOUH !

Bonnes pour le palais…

En dessert, sa douceur est révélée par la vanille, la cardamome ou la cannelle ! Mais vous pouvez aussi vous servir de ce fruit dans vos plats salés… Pour accompagner une viande ou un poisson par exemple, en la coupant en dés avec quelques feuilles de basilic. Pour une salade d’été elle se mariera divinement avec des crevettes, des courgettes et une vinaigrette bien corsée au gingembre et citron.

…Et bonnes pour la santé !

Saviez-vous que la pêche était le fruit idéal pour l’été ? THE IDEAL FRUIT ! Et oui : la pêche est l’un des fruits les moins caloriques et est extrêmement riche en eau donc très hydratante. Aussi, la pêche couvre 50 % des besoins quotidiens en provitamines A et 10% des apports journaliers en vitamine C. Petite astuce : plus vous la choisissez colorée et plus sa teneur en vitamine C sera élevée. De rien.

Découvrez la recette du “Nougat Glacé à la pêche, coulis d’abricot au romarin” réalisée avec le Yaourt Pêche du Roussillon Mamie Nova.

Pêche du Roussillon

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