La Noix de coco

C’EST (PRESQUE) UN FRUIT. 

Oui, en fait il s’agit plutôt du noyau d’un fruit. D’apparence, il ressemble un peu à une boule de bowling, mais en moins rond et en plus poilu. Cependant, il ne faut pas se fier aux apparences : sous cette carapace infranchissable de dur à cuire se cache un cœur tendre et doux. 

Peu de gens savent ouvrir une noix de coco…

– Percez les « yeux » de la noix de coco avec un couteau à lame dure, pour en extraire le jus. 

– Donnez des coups secs avec le plat du couteau sur tout le périmètre. 

– Une fois la première coque cassée, vous pouvez extraire la deuxième et récupérer la chair !

Véritable « fruit-suisse » 

La noix de coco est aujourd’hui exploitée de multiples manières. Soutien-gorge pour les hawaïennes, gourde de fortune pour les naufragés ou instrument de musique, elle est le fruit le plus polyvalent du monde. Elle sert même à faire du monoï, pour tout vous dire. 

Bonne pour le palais… 

Généreuse et exquise, la noix de coco constitue un des ingrédients de base des cuisines indonésiennes, indiennes, sud-américaines et africaines. Elle peut accompagner de nombreux plats salés ou sucrés, en apportant une touche d’exotisme. Pensez par exemple à utiliser le lait de coco comme base de sauce onctueuse pour vos poissons et volailles ! 

…Et pour la santé ! 

En effet, manger des noix de coco est excellent pour la santé. Cela permettrait de lutter efficacement contre la cellulite : sa composition étant riche en potassium, le fait de la consommer régulièrement freine la rétention d’eau dans le corps. 

De plus, son eau est énergisante. En cas de fatigue passagère, on vous recommandera de boire de l’eau de coco, car elle booste le métabolisme !

Certaines études médicales rapportent aussi que les populations du Pacifique sud, consommant beaucoup d’huile de coco, seraient mieux protégées des maladies cardio-vasculaires.

En bref, que ce soit en sirop, en poudre, en huile ou en morceaux, la noix de coco est un fruit magique. Surtout dans le yaourt Mamie Nova.

 

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