Cœur de Mousse Litchi & Rose

Spécial St-Valentin


4 pers.

30 min

7 min

Ingrédients :

  • 50g de groseilles fraîches
  • 40g de lait
  • 20g de chocolat (54%)
  • 20g de sucre glace
  • 15g de cacao en poudre
  • 5g de sucre de canne liquide
  • ¼ de sachet de levure chimique

Préparation :

LE BISCUIT (MADELEINE CHOCOLAT) :

  • Dans un saladier, casser 3 œufs 
  • Ajouter le sucre semoule, le cacao en poudre, la levure chimique
  • Mélanger avec un fouet
  • Ajouter la farine, mélanger
  • Ajouter le lait tiède
  • Faire fondre le beurre et le chocolat (54%) 
  • Les ajouter à la préparation et mélanger le tout
  • Etaler sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Mettre au four pendant 7mn à 180°c
  • Détailler en disques et en cœur 

LA MOUSSE COCO LITCHI :

  • Dans un saladier, mettre la crème de coco et le de sucre glace
  • Mélanger avec un batteur électrique
  • Ajouter les 2 pots de Yaourts Litchi & Rose Mamie Nova®
  • Mélanger à la spatule

LA COMPOTÉE DE LITCHIS :

  • Ecraser les groseilles fraîches avec le sucre de canne liquide 
  • Détailler les litchis et les ajouter à la préparation

Montage :

  • Dans une verrine, mettre 2 cuillères à soupe de compotée de Litchis
  • Ajouter un disque de biscuit, 2 cuillères à soupe de mousse Coco / Litchi
  • Répéter cette opération une fois.
  • Décorer avec un coeur

YAOURT LITCHI & ROSE

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Astuce :

  • Si vous n’avez pas de crème de coco, remplacez par une chantilly maison pour plus de gourmandise !
  • Dans la compotée de litchi, ajoutez quelques pétales de rose alimentaires non traités pour plus de romantisme !
  • Si vous n’avez le temps de faire le biscuit  remplacez par des biscuits de Reims pour ajouter plus de couleur à l’ensemble !

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