Cheesecake Ananas Passion | Mamie Nova

90 mins

60 mins

4 pers

Ingrédients :

3 pots de yaourts Ananas Passion Mamie Nova®
3 œufs
2 fruits de la passion
65g de beurre
80g de sucre
60g de noix de coco râpée

Préparation :

CRUMBLE COCO :

Dans la cuve d’un batteur, travailler 40g de beurre en pommade
Ajouter 40g de sucre, la noix de coco râpée et la farine
Mélanger
Déposer le crumble sur une plaque de cuisson
Mettre le crumble à cuire 7mn à 175°c
Laisser refroidir

APPAREIL :

Dans un saladier, mélanger les œufs et la spécialité au fromage frais
Ajouter 40g de sucre avec la fécule de maïs et les pots de yaourt Ananas Passion Mamie Nova®, bien mélanger.

CHEESECAKE :

Dans un saladier, mélanger le crumble coco cuit légèrement concassé avec 25g de beurre pommade
Tapisser le fond d’un cercle et bien aplatir le biscuit
Verser l’appareil par-dessus
Cuire 1h à 120°c et réserver au frais

COULIS PASSION :

Extraire le jus de 2 fruits de passion
Ou, pour les plus gourmands : Faire mijoter le jus de 5 fruits de la passion avec un verre de jus d’ananas, 20g de sucre et ½ cuillère à café de fécule de mais, laisser cuire quelques minutes et réserver au frais.

Montage :

Déposer le cheese-cake sur un plat et napper de coulis passion
Décorer avec de l’ananas frais, de la noix de coco et/ou des fruits de la passion

Astuce :

Remplacer le crumble coco par un biscuit spéculoos (ou un autre biscuit écrasé)
Si vous n’avez pas de fruits de la passion, faites un coulis de citron vert, cela ramène de la fraicheur à l’ananas
Le basilic se marie très bien avec l’ananas, qui l’eut cru ! Comme le poivre, la vanille et le rhum…..

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