Bûche aux marrons

30 mins

9 mins

6 pers

Ingrédients :

BISCUIT JOCONDES :

Dans un saladier battre 2 œufs avec 70g de sucre, ajouter la poudre d’amandes, la farine et le beurre fondu.
Dans un second saladier : battre 3 blancs d’œufs et 10g de sucre. Monter en neige.
Incorporer à la première préparation.
Etaler sur une feuille de papier cuisson et mettre au four 9 mn à 175°C

GLAÇAGE :

Faire fondre le chocolat au lait avec l’huile de colza ou autre (huile de pépins de raisin) afin de rendre le chocolat plus souple, moins cassant.
Ajouter les amandes grillées hachées.

BÛCHE :

Tartiner sur le biscuit Joconde 2 pots de Crèmes Marrons Mamie Nova® et déposer les marrons confits sur toute la surface.
Rouler, en serrant délicatement puis napper de glaçage, décorer avec des meringues, un beau marron glacé, des personnages de Noël etc.
Réserver au frais

A déguster en famille avec un grog au Whisky* ou avec un chocolat chaud pour les plus sages !

(marron & whisky se marient très bien ensemble)

Remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou de noix, possibilité de mettre quelques brisures.
Si votre biscuit est trop sec, imbibez-le avec un sirop léger à l’aide d’un pinceau (sucre : 50g, eau : 150g, whisky : 20g).
Vous n’avez pas le temps de faire un glaçage au chocolat : étaler de la Crème Marrons ou Chocolat noir intense Mamie Nova sur le biscuit roulé, puis dessiner à l’aide d’une fourchette du faux bois et saupoudrer du cacao.
Pour les plus gourmands : rajouter une marmelade d’orange cannelle au cœur de la buche. A mettre au démarrage du roulage.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé